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現代化的食堂托管社會變化

瀏覽量:發布時間:2019-06-12 16:58

食堂托管社會化改革開始后優秀的經營者在最初的分裂階段之后迅速成長起來了,逐漸發展成為規模大、實力強、專業化程度高的食堂托管企業,近年以來,食堂托管企業包括通用電氣與小型食堂托管商多家。社會資本的涌入實現專業食堂托管企業的興起,為食堂管理培養了大批管理工作人員和技術人員。現如今食堂托管已具有獨立性。從事生產活動的企業,特別具有市場競爭力的實力,形成了產業集群。
食堂托管
現代食堂托管企業是食堂行業的生產企業,為食堂行業發展的主要力量,對現代食堂企業的明確界定有利于實現食堂行業的規范和發展,對行業管理者的監督及對現代食堂托管商的自我完善和全面發展。現代食堂托管的是個企業,不是某單位的后勤部門。現代個體家庭經營者制作的食堂規模比較小,不能夠滿足規模化、專業化生產的實際需要,不屬于現代化的食堂范疇。
現代食堂與承包單位的關系是有合同關系,不是從屬的關系,承包人把經營權和收入權通過合同轉讓給現代化食堂企業,同時保留食堂的所有權和監督權,現代食堂托管企業可同時與多個承包商簽訂食堂合同,這是現代食堂產業向規模化、集中化方向不斷發展的基礎,也是現代食堂行業高度專業化的必由發展道路。
 

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